Titania

これ、何だと思いますかー？






実は、

玄米で作った「ヨーグルト」

『玄米ヨーグルト』

です！！！















ローフードを意識すると、

加熱したご飯は、ダメって事になるんですけど、

まぁ、完璧にする気はないけれど、

「どうにか、他に、美味しく楽しく玄米を頂く方法は無いものか？」

と、mixiでコミュニティを検索して見つけた方法です。















作り方は結構簡単。



玄米を二日ほど塩素除去したお水に浸ける。

この時、日に二回ほど水を替える。



そのあと、

ミルで細かくして冷蔵庫で発酵を待つ。

この時、私はEMを入れて発酵を促してみました。



日に日に酸味が出てきます。



二日目に、

私は、オーガニックでコ－ティングの無いレーズンを加えました。



三日目には、

更に甘酸っぱい感じになりました。















もっとシッカリとミルで細かくすると、

発酵が進むとモッチリ感が出てくるそうです。






でも、このまんまでも、

私は充分ヨーグルトと同じように頂けます。






これに、フルーツを入れてもいいし、

ドライナッツを入れてもいいし、

主食にもデザートにもなる優れもの。















今日は、

そのまんま、レーズン入りでおやつにしちゃいましたよ！






更に現在、

３合仕込み中。。。。















でも、ＥＭの先生には、

「異端は異端だからねぇ。」

と、言われました。。。。。






どういう事かと言いますと、

「ご飯は、本来炊いて美味しく頂くもの。

わざわざ違う風にして、それを主食にはしないように。

お米でデザートとして頂けるなり、違った食べ方をするのは、それはそれで悪くはないけど、

主食としては、ちゃんと『ご飯』で頂きなさい。」

って、話でした。















ここで、気が付いた事は、

「やっぱり、やり過ぎる傾向を止めてもらったなぁ。」

と、

「極論ではなく、バランス。

全てをボチボチと混在させておく事の大切さ。」















そして、

全然、別で響いた言葉は、

『異端は、結局は異端である』






何だか、

「異端」である事に甘んじてはいけないと言われた気がしちゃったよー。。。。






違って良いし、違って当たり前でもある。

でも、

違うという事に甘えたり、

違うからとひねたりするのではなく、

調和したいと思うことや、

協調を望む事を止めないようにしなければいけない。。。。

でも、これも、

求めすぎてはいけない。















「食」から、

「精神論」や「哲学」に入っちゃったーねー。















まぁ、何はともあれ、

この「玄米ヨーグルト」

これは、ほんと、美味しいよー！

夏にはオススメ！！！






お試しあれ～！！！